Vin Juliénas La chapelle de guinchay - 2020

Avis Viniou

Le Juliénas 2020 du domaine La Chapelle de Guinchay est un vin rouge empreint du charme distinctif du Beaujolais, en France. Ce vin, issu du cépage Gamay, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités de cerise, de framboise et de violette. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo favorable, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Le terroir granitique de Juliénas se traduit par une belle structure et une finesse en bouche. La Chapelle de Guinchay, avec son histoire riche et sa réputation établie, est reconnue pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, qui accentuent l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa légèreté. Un baeckeoffe alsacien ou un coq au vin seraient d'excellents choix, offrant une belle harmonie gustative. Pour un accord local, pensez à une quenelle de volaille aux morilles, un plat qui résonne bien avec les notes fruitées et épicées du vin. Les charcuteries fines, comme un saucisson brioché lyonnais, s'allieront également parfaitement à ce Gamay généreux.

Pour apprécier pleinement ce Juliénas, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Une aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes, dévoilant sa palette complexe. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis sentez pour capturer ses arômes de fruits rouges et ses nuances florales. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa texture soyeuse et sa finale subtilement épicée.