Vin Juliénas Pascal Aufranc - Les Crots - 2022

Avis Viniou

Ce Juliénas 2022 "Cuvée Les Crots" du domaine Pascal Aufranc se distingue par sa robe rouge éclatante typique des beaux Gamays du Beaujolais. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, offre un vin vibrant aux arômes de fruits rouges croquants et d'épices subtiles. Le terroir granitique de Juliénas confère une belle minéralité et une structure raffinée, tandis que des techniques de vinification précises préservent l'élégance et la fraîcheur du fruit. La région du Beaujolais est célèbre pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré, ce qui favorise la production de vins fruités et accessibles. Le domaine Pascal Aufranc, avec son héritage familial et sa passion pour le terroir, s'est forgé une réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour une cuisine simple mais savoureuse. Des plats tels que le coq au vin, une pintade rôtie ou un filet mignon de porc aux herbes viendront souligner la finesse du vin. Pour un accord régional, pensez à une belle assiette de charcuterie lyonnaise ou à un saucisson brioché. Les arômes fruités et épicés du Gamay s'accordent également à merveille avec des champignons sauvages ou des plats à base de fromage doux comme le Brie fermier.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur et la brillance du vin dans le verre. Puis, humez pour découvrir ses nuances fruitées et épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre fruit et structure, et appréciez la finale fraîche et délicate. Prenez le temps d'explorer chaque sensation pour une expérience de dégustation complète et gratifiante.