Vin Juliénas Clos de Haute-Combe - Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Juliénas 2017 "Cuvée Prestige" du Clos de Haute-Combe est un vin rouge typique du Beaujolais, célèbre pour ses crus élégants issus principalement du cépage Gamay. Le millésime 2017, exceptionnel en termes de qualité, révèle un vin avec de belles notes fruitées, de cerise et de mûre, ainsi qu'un léger arôme épicé. Ce cru est issu de sols granitiques, conférant une minéralité distincte au vin. La vinification traditionnelle en grappes entières accentue la fraîcheur et l'élégance. Le Clos de Haute-Combe, renommé pour son histoire et son engagement envers la qualité, perpétue une tradition viticole respectée, offrant des vins mémorables.

Pour accompagner ce Juliénas 2017, pensez à des plats comme une fricassée de volaille aux champignons ou une joue de porc confite, qui équilibreront les arômes fruités et épicés du vin. Les classiques du Beaujolais tels que le saucisson brioché ou une belle assiette de charcuterie locale mettront en valeur ses qualités avec authenticité. Ces plats permettent aux saveurs du Gamay de s'exprimer pleinement, créant ainsi une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas entre 14 et 16°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de déployer toute sa palette aromatique. Lors de l’observation, admirez sa robe rouge rubis éclatante. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes fruités et floraux avant de goûter et de savourer sa texture soyeuse et ses tannins fins qui soulignent son élégance et sa complexité.