Vin Beaujolais famille Chasselay - Terroir du Chatillon - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Terroir du Chatillon 2021, de la famille Chasselay, est un vin blanc issu des terres du Beaujolais, une région réputée pour ses vins accessibles et savoureux. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des blancs de l'appellation Beaujolais. Le terroir du Chatillon, caractérisé par des sols granitiques, confère au vin une minéralité intrigante, magnifiée par des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, chères à la famille Chasselay qui perpétue une tradition viticole séculaire avec passion et expertise. La région bénéficie de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce vin blanc, misez sur des mets qui rehausseront sa fraîcheur et son caractère fruité. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que la truite ou le cabillaud, se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, pensez au fromage de chèvre frais ou à une quiche à la lyonnaise, dont les saveurs s'harmonisent à merveille avec les arômes délicats et la minéralité de ce Beaujolais blanc.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses parfums. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets brillants, puis humez les arômes frais de fruits à chair blanche avant de vous laisser séduire par sa bouche vive et équilibrée, révélant une belle persistance aromatique.