Vin Beaujolais Passot - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Prestige" 2021 du Château Passot est un vin rouge séduisant de l'appellation Beaujolais, en France. Elaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin reflète le millésime 2021 dans toute sa finesse et sa fraîcheur. La région du Beaujolais est réputée pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, offrant des conditions idéales pour la culture du Gamay. Le Château Passot, avec son riche héritage viticole, est connu pour son expertise dans la production de vins expressifs et délicats, capturant l'essence même du terroir beaujolais. Ce domaine se distingue par une approche traditionnelle de la vinification, mettant en exergue la pureté du fruit.

Pour accompagner ce Beaujolais, envisagez des accords mets-vins qui souligne sa vivacité et ses arômes fruités, comme un carpaccio de bœuf ou une terrine de gibier. Les plats régionaux comme la tarte à l’oignon ou le saucisson brioché s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Sa légèreté et sa structure en font un compagnon idéal pour des mets à la texture subtile, cependant, évitez des sauces trop épicées qui pourraient masquer ses nuances délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température de 14-16°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de révéler ses arômes tout en assouplissant sa texture. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, avant de découvrir ses arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale souple et veloutée.