Vin Beaujolais Domaine de saint odile - 2013

Avis Viniou

Le Beaujolais Rouge 2013 du Domaine de Saint Odile est une expression charmante du Gamay, le cépage emblématique de la région. Ce vin, issu de l'appellation Beaujolais, séduit par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges croquants. Le millésime 2013, souvent considéré difficile en raison des conditions climatiques capricieuses, a donné naissance à des vins aux nuances subtiles et à l'élégance discrète grâce au savoir-faire des vignerons. La région du Beaujolais, située entre le Mâconnais et Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental et de sols granitiques qui confèrent aux vins leur caractère vibrant et fruité. Le Domaine de Saint Odile jouit d’une solide réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner ce Beaujolais, optez pour des mets qui sauront complimenter ses arômes fruités. Un choix classique serait de le déguster avec une volaille rôtie, telle qu’un poulet à la lyonnaise, ou un plat de charcuteries variées. Des fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie, sublimeront également ses notes délicates. Pour une touche locale, les célèbres saucissons lyonnais offrent un mariage régional délicieux avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge éclatante, puis humez pour identifier les arômes de cerise et de framboise. Enfin, en bouche, appréciez la vivacité et la fraîcheur de ses tanins subtils. C'est un vin à savourer dans les trois à cinq ans pour profiter de sa jeunesse et de son caractère fruité.