Vin Beaujolais Mommessin - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais 2023 du Château Mommessin est un vin rouge qui incarne la typicité de la région du Beaujolais, connue pour ses vins fruités et gourmands. Ce vin est issu majoritairement du cépage Gamay, célèbre pour ses arômes de fruits rouges et sa vivacité. Le millésime 2023, bien que jeune, promet fraîcheur et souplesse grâce à sa vinification en grappes entières et une macération semi-carbonique, technique traditionnelle dans la région. Situé au sud de la Bourgogne, le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés allant du granit aux calcaires, conférant au vin légèreté et finesse. Le Château Mommessin, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole depuis le XIXe siècle, jouit d'une réputation solide pour produire des vins qui respectent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Beaujolais 2023, les plats à base de volailles rôties ou de charcuterie fine s'avèrent idéaux, laissant les arômes fruités danser sur votre palais. Un fromage de chèvre affiné ou un plat régional comme le boudin noir aux pommes révèlent également les subtilités du vin. Sa légèreté et son caractère fruité en font le compagnon parfait d'un casse-croûte convivial autour de plats de terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de le déguster, admirez sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet aromatique de cerises et de groseilles. En bouche, une attaque vive et une texture soyeuse précéderont une finale rafraîchissante.