Vin Beaujolais Domaine des Pampres d'Or - Les Guerins - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Pampres d'Or, situé dans la région prolifique du Beaujolais, vous propose la Cuvée Les Guerins 2021, un vin blanc surprenant. Bien que cette région soit célèbre pour ses vins rouges à base de Gamay, ce blanc démontre une vinification innovante, probablement à partir de cépages tels que le Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2021, qui a connu des conditions climatiques variées, donne un vin frais et équilibré, avec une belle acidité et des arômes floraux subtils. Le Beaujolais, avec ses collines douces et son sol granitique, jouit d'un climat semi-continental qui procure une excellente maturité des raisins. Le Domaine des Pampres d'Or est réputé pour son respect des traditions et sa recherche constante de qualité, ancrée dans une histoire riche du terroir beaujolais.

Pour accompagner ce Beaujolais blanc, optez pour des plats légers et délicats. Son acidité vive s'harmonise à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules à la marinière. Un fromage de chèvre frais local, comme un crottin de Chavignol, peut également créer une belle synergie avec ses notes florales. Pour une touche régionale, un poulet à la crème saura faire ressortir ses arômes subtils et sa fraîcheur.

Pour explorer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et subtils fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa vivacité et sa texture onctueuse, avant de céder à sa finale élégante et persistante.