Vin Beaujolais Famille Chasselay - Éparcieux Blanc - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Éparcieux Blanc 2022 du domaine Famille Chasselay est un vin blanc issu de l'appellation Beaujolais. Provenant d'une région plus connue pour ses vins rouges, ce blanc se distingue par un profil unique et audacieux. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, offre une belle maturité au vin, exprimée par des arômes fruités et floraux. Le terroir du Beaujolais, avec ses sols granitiques, confère une minéralité subtile et une structure équilibrée. La Famille Chasselay, vignerons depuis 1464, est reconnue pour sa pratique de la viticulture biologique, respectueuse de l'environnement et des traditions. Cette approche se reflète dans l'authenticité et la pureté de leurs vins. Étant à la croisée des influences continentales et méditerranéennes, le climat du Beaujolais contribue à la fraîcheur et à la vivacité de ce blanc.

Pour sublimer ce Cuvée Éparcieux Blanc, optez pour des plats légers et délicats qui mettraient en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crustacés, se marieront à merveille. Les poissons grillés, comme le loup ou la sole, accompagnés d'une sauce au citron, souligneront ses notes minérales. Pour une expérience typiquement régionale, essayez un fromage de chèvre affiné ou une salade lyonnaise revisitées à votre goût.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, où sa fraîcheur sera optimisée. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes fruités et floraux avec une touche minérale. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, terminant sur une finale persistante et élégante. Profitez de chaque gorgée pour apprécier l'authenticité du terroir Beaujolais dans un verre.