Vin Beaujolais Domaine de Roche Cattin - Les Vieilles Vignes de Pierres Dorées - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Roche Cattin se distingue avec sa cuvée "Les Vieilles Vignes de Pierres Dorées" 2023, un Beaujolais rouge qui capte l'essence du terroir. Le Beaujolais, connu pour ses vins frais et fruités, profite d'un sol argilo-calcaire et d'un climat idéal avec ses étés chauds et ses hivers modérés, permettant aux cépages Gamay, emblématiques de la région, de s'épanouir. Les vieilles vignes de Pierre Dorées apportent une concentration exceptionnelle, tandis qu'une vinification traditionnelle en macération semi-carbonique accentue les arômes fruités et floraux du vin. Le Domaine de Roche Cattin, fort de son riche héritage, est réputé pour ses vins qui allient tradition et complexité.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais, accompagnez-le de plats simples et savoureux. Une charcuterie locale, comme une rosette de Lyon, mettrait en valeur les notes fruitées du vin. Des plats tels que le coq au vin ou un bœuf braisé créeraient un accord harmonieux avec sa texture soyeuse. Pour un goût régional authentique, essayez le fromage de chèvre du Mâconnais ou une tarte aux échalotes et au fromage de chèvre, complétant à merveille ses arômes floraux et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 14-16°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. En commençant par l'observer, admirez sa robe rubis étincelante. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges frais et de violette. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur vivifiante et ses tanins délicats. Ce vin saura ravir à la fois les amateurs de Beaujolais et les curieux découvrant cette région viticole unique.