Avis Viniou
Le Beaujolais "Vieilles Vignes" 2023 est un vin rouge issu du cépage emblématique de la région, le Gamay. Ce millésime, jeune et vibrant, provient d'un terroir argilo-calcaire, favorisant des arômes fruités de cerise et de framboise. En Beaujolais, la vinification macération carbonique est souvent utilisée pour amplifier les saveurs fruitées et légères. Cette région viticole est réputée pour son climat tempéré et ses sols granitiques, qui confèrent aux vins une élégance et une fraîcheur caractéristiques. Le domaine producteur, bien ancré dans la tradition locale, est reconnu pour sa capacité à exalter le potentiel de ses vieilles vignes, offrant ainsi des vins pleins de personnalité et de finesse.
Pour accompagner ce Beaujolais, optez pour des charcuteries fines, des fromages doux comme le brie ou des plats de bistrots typiques tels que le coq au vin ou une quiche lorraine. Les saveurs fruitées et délicates de ce vin se marieront également à merveille avec des plats régionaux, comme une salade lyonnaise ou un gratin de crozets.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 14°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra de révéler ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide, puis respirez ses notes de fruits rouges frais. Enfin, dégustez-le en prenant le temps de percevoir sa texture souple et son équilibre harmonieux. Ces étapes vous permettront de savourer toute la vivacité et la fraîcheur de ce Beaujolais.
