Vin Beaujolais Domaine des Gaudets - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Gaudets nous propose ici un Beaujolais Blanc 2023, un vin atypique dans une région principalement connue pour ses rouges. Le Beaujolais Blanc est généralement élaboré à partir de chardonnay, offrant des arômes de fruits blancs et de fleurs, avec une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2023, issu d’un terroir granitique et argilo-calcaire, promet un vin équilibré avec une belle vivacité. La région du Beaujolais, située entre Mâcon et Lyon, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation idéale des raisins. Le Domaine des Gaudets, reconnu pour son respect des traditions et l'authenticité de ses vins, s’attache à révéler toute l’expression de son terroir.

Pour accompagner ce Beaujolais Blanc 2023, les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se révèlent être de parfaits compagnons, valorisant sa minéralité et son éclat. Les fromages de chèvre frais, grâce à leur texture fondante et légèrement acidulée, s'harmonisent également merveilleusement avec les notes fruitées du vin. Pour une expérience gastronomique authentique, optez pour un plat traditionnel lyonnais, comme une salade lyonnaise, enrichie de lardons et de croûtons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur vive et son équilibre harmonieux, tout en observant sa persistance aromatique.