Avis Viniou
Le Beaujolais 2021 "Chartreuse jaune" est un vin rouge caractéristique de sa région, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions météorologiques délicates, révèle un vin au fruité expressif et à l'acidité rafraîchissante. Le terroir du Beaujolais, aux sols granitiques et argilo-calcaires, confère à ce vin une finesse et une fraîcheur remarquables. Les techniques traditionnelles de macération semi-carbonique souvent utilisées dans la région accentuent son profil aromatique fruité. La région viticole du Beaujolais, au climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, est réputée pour ses vins jeunes, frais et légers. Le domaine de la "Chartreuse jaune" bénéficie d'une excellente réputation pour sa production artisanale et son respect des traditions vinicoles.
Pour accompagner ce Beaujolais, privilégiez des plats légers et savoureux, tels qu'une charcuterie fine, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre frais. Les recettes régionales comme la salade lyonnaise ou un gratin dauphinois aux herbes se marient particulièrement bien avec ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et sa texture souple.
Pour profiter pleinement du Beaujolais "Chartreuse jaune", servez-le légèrement frais, à une température d'environ 13-15 °C. Un bref passage en carafe, de 30 minutes, peut être bénéfique pour aérer le vin et révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, prenez le temps d'apprécier son bouquet aux notes de framboise et de cerise, puis savourez sa fraîcheur en bouche, harmonieuse et équilibrée.
