Vin Beaujolais Domaine Paire - Pierres dorées - 2018

Avis Viniou

Le Beaujolais "Cuvée Pierres dorées" 2018 du Domaine Paire est un vin rouge élégant du cœur de la région du Beaujolais, en France. Ce vin met en avant le Gamay, cépage emblématique de la région, et se distingue par ses notes fruitées de framboise, de cerise et de légères touches épicées. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa complexité et sa finesse. Le terroir des Pierres Dorées, célèbre pour ses sols calcaires argilo-sableux, confère au vin une minéralité séduisante. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, contribue au caractère unique de ce vin. Le Domaine Paire, avec une histoire riche et un savoir-faire traditionnel, jouit d'une excellente réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner cette Cuvée Pierres dorées, optez pour des mets qui exalteront ses arômes fruités et sa douceur. Des viandes blanches grillées, telles que le poulet rôti ou la dinde, s’associeront à merveille. Les charcuteries régionales comme le saucisson lyonnais ou une planche de fromages affinés, avec des fromages doux comme le brie ou le camembert, sublimeront également ce vin. Enfin, des plats typiques du Beaujolais, tels qu'un bœuf bourguignon traditionnel, mettront en valeur la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour apprécier toute sa gamme aromatique. Il est conseillé de le carafier une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge cerise éclatante. En nez, appréciez les arômes fruités et floraux qui se dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses notes de fruits rouges, avec une finale subtilement épicée.