Vin Beaujolais Domaine Paire - Les Saignes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Paire propose avec sa Cuvée Les Saignes 2017 un vin rouge à l'élégance délicate, originaire de la région viticole du Beaujolais en France. Ce vin, typique de l'appellation Beaujolais, est souvent élaboré à partir du cépage Gamay, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2017 présente des notes de petits fruits rouges, rehaussées par un terroir argilo-calcaire qui apporte structure et finesse. En Beaujolais, le climat semi-continental tempéré et les sols variés favorisent des vins aromatiques et souples. Le Domaine Paire, riche d'une histoire ancrée dans les traditions viticoles de la région, incarne cette excellence par un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur les arômes de ce Beaujolais, associez-le à des plats tels que le poulet à la crème, le lapin à la moutarde ou des saucissons briochés. Les saveurs fruitées et légèrement épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec des charcuteries fines et des fromages à pâte molle comme le Brie. Pour une immersion totale dans la culture régionale, optez pour un bœuf bourguignon, qui saura sublimer les caractéristiques du Gamay.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Les Saignes, servez-la à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de la carafer environ 30 minutes avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et limpide du vin. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, fruité, et légères notes minérales, caractéristiques des bons Beaujolais.