Vin Beaujolais Domaine Saint-Cyr - Alien - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Saintcyr, situé au cœur du Beaujolais en France, nous propose sa Cuvée Alien 2021, un vin blanc sec au caractère unique. Cette cuvée, bien que non explicitement détaillée, pourrait tirer profit du cépage Chardonnay, fréquemment utilisé dans la région pour les blancs. Le millésime 2021 offre une fraîcheur caractéristique, cultivée sur des sols granitiques qui apportent minéralité et finesse. Le climat semi-continental du Beaujolais, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à l'expression fruitée et vibrante des vins locaux. Le Domaine Saintcyr est reconnu pour son respect du terroir et sa technique de vinification soignée, permettant à chaque cuvée de révéler une palette de saveurs bien équilibrées.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui soulignent sa vivacité et sa texture raffinée. Des fruits de mer grillés, tels que des crevettes ou des Saint-Jacques, se marieront à merveille avec les notes fraîches du vin. Par ailleurs, des plats à base de poulet aux herbes de Provence ou une salade chèvre chaud sauront également créer une belle harmonie. Pour honorer sa région, servez-le avec une quiche au fromage de chèvre ou une terrine de volaille, qui feront ressortir son élégance et sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Alien à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe lumineuse avant de plonger votre nez dans son bouquet de fruits frais et d'arômes floraux. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, notant la persistance des saveurs jusqu'à la finale.