Vin Beaujolais Domaine Des Fonterouilles - Pierres Dorées - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Des Fonterouilles, avec sa Cuvée Pierres Dorées 2015, nous offre un vin rouge typique du Beaujolais. Ce vin, produit essentiellement à partir du cépage Gamay, est le reflet d'un millésime 2015 considéré comme exceptionnel dans cette région. Le terroir des Pierres Dorées, au sol calcaire et argileux, donne au vin une belle minéralité et une fraîcheur fruitée. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique accentue les arômes de fruits rouges et les notes florales. La région du Beaujolais, avec ses collines ondulantes, bénéficie d'un climat semi-continental et d'une riche tradition viticole. Le Domaine Des Fonterouilles, réputé pour son savoir-faire ancestral, continue de produire des vins en harmonie avec cette belle région.

En matière d'accords mets-vins, ce Beaujolais se marie parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Essayez-le avec une terrine de gibier ou un plateau de charcuterie pour mettre en valeur sa vivacité. De même, un coq au vin ou un bœuf bourguignon exalteront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un saucisson brioché, spécialité lyonnaise qui complétera à merveille ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Pierres Dorées 2015, servez-la à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de la carafe brièvement, environ 30 minutes avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis avant de vous plonger dans ses arômes de cerises et de pivoines. En bouche, notez son équilibre entre les tanins fins et sa fraîcheur fruitée. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, allant du visuel à la finale en bouche.