Vin Beaujolais Domaine Des Fonterouilles - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Fonterouilles nous offre ici une Cuvée Vieilles Vignes 2022, un vin rouge typique du Beaujolais. Cette région, située au cœur de la France, est réputée pour ses vins légers et fruités, souvent produits à partir du cépage Gamay. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, promettant un vin équilibré aux arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur en bouche. Le terroir granitique du Beaujolais confère une minéralité distincte, et les techniques de vinification traditionnelles préservent la vivacité et l’expression authentique du cépage. Le Domaine Des Fonterouilles, riche d’histoire, perpétue une tradition de qualité reconnue dans la région.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un coq au vin de Beaujolais, un saucisson brioché, ou encore des charcuteries locales seront parfaits. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, sauront également mettre en valeur sa finesse. N'hésitez pas à tenter une tarte aux pralines roses pour jouer sur le registre sucré-salé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14°C à 16°C pour sublimer ses arômes. Il n'a pas besoin d'un long carafage, mais le laisser respirer en carafe pendant 15 à 20 minutes avant la dégustation peut l’aider à s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe rubis, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, cerise et framboise. Enfin, en bouche, savourez sa légèreté et sa vivacité caractéristiques du Beaujolais.