Vin Beaujolais Vignerons Des Pierres Dorées - 2019

Avis Viniou

Le Beaujolais Blanc 2019 des Vignerons des Pierres Dorées est une expression raffinée du terroir unique du Beaujolais. Bien qu'il soit plus connu pour ses rouges, cette région produit aussi des blancs élégants, principalement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins avec une belle maturité et une fraîcheur équilibrée. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et les arômes floraux délicats. Située au sud de la Bourgogne, la région de Beaujolais est connue pour ses sols granitiques et son climat continental tempéré, influençant un style de vin frais et vif. Le domaine Vignerons des Pierres Dorées, avec son histoire riche, est réputé pour sa production de vins authentiques et de qualité, respectant les traditions viticoles.

Pour sublimer ce Beaujolais Blanc 2019, envisagez de l’associer à des plats légèrement crémeux comme une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Les mets à base de poissons ou de fruits de mer, tels un filet de sole meunière, mettront également en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Pour un accord régional, un fromage de chèvre du Beaujolais, comme le chèvre de la ferme de Peanuts, saura ravir vos papilles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laisser le vin s’aérer quelques minutes dans le verre révèlera des nuances aromatiques intéressantes. Observez sa robe brillante, humez ses arômes floraux et de fruits blancs avant de goûter pour percevoir son équilibre entre acidité et rondeur. Ces étapes permettront d’apprécier pleinement toutes les subtilités que ce Beaujolais Blanc a à offrir.