Vin Beaujolais Château Des Tours - 1953

Avis Viniou

Le Château Des Tours nous propose ici un Beaujolais Rosé 1953, une rareté fascinante. Ce vin, bien que dépourvu de mention de cépage, pourrait contenir du Gamay, cépage phare de la région. Le millésime 1953 souligne une époque où l'on valorisait déjà la fraîcheur et le fruité distinctifs des vins du Beaujolais, même en rosé. Située entre Lyon et Mâcon, la région de Beaujolais profite d'un climat tempéré où les sols granitiques favorisent l'expression du Gamay. Le Château Des Tours, avec son patrimoine historique, est réputé pour sa tradition et la qualité constante de ses vins, contribuant à la renommée de ce terroir.

Pour accompagner ce Beaujolais Rosé, pensez à des plats délicats qui ne masquent pas son potentiel de fraîcheur et de fruité. Des plats comme un tartare de saumon aux agrumes ou une salade de chèvre chaud se marieraient parfaitement. En restant dans la tradition régionale, un saucisson de Lyon ou une quiche au fromage offrirait également une belle harmonie avec ce vin.

La dégustation de ce Beaujolais Rosé 1953 doit être un moment privilégié. Servez-le légèrement frais, à une température d'environ 10°C, pour exalter ses arômes subtils. Un passage en carafe de 30 minutes pourrait aider à ouvrir ce vin ancien. Observez sa couleur délicate avant de respirer ses arômes patinés par le temps. Enfin, goûtez lentement, en savourant sa fraîcheur persistante et son éventuelle palette d'épices douces développée au fil des décennies.