Vin Beaujolais Château Thivin - Clos de Rochebone - 2023

Avis Viniou

Le Château Thivin présente sa "Cuvée Clos de Rochebonne" 2023, un Beaujolais blanc demi-sec offrant une expression unique de cette région réputée principalement pour ses vins rouges. Élaboré à partir de chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. Implanté sur le terroir granitique distinctif du Beaujolais, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel où le climat tempéré favorise une maturation optimale des raisins. Château Thivin, l'un des plus anciens domaines de l'appellation, jouit d'une solide réputation pour sa maîtrise de la vinification traditionnelle alliée à des techniques modernes.

Pour mettre en valeur ce Beaujolais blanc demi-sec, pensez à des accords subtiles et savoureux. Il se mariera parfaitement avec un fromage de chèvre frais ou une tarte aux poireaux. Les plats à base de poissons tels qu'une truite meunière aux amandes ou un risotto aux fruits de mer souligneront élégamment ses notes fruitées et sa légère douceur. Pour une expérience plus locale, un saucisson brioché de la région s'accordera aussi très bien, offrant un bel équilibre avec la texture du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes fins. Commencez par observer sa robe, qui doit être limpide avec des reflets dorés. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses nuances subtiles de fruits et de légères notes florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, accompagné d'une finale agréablement persistante.