Vin Beaujolais Domaine Emmanuel Sainson - 1949 - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Emmanuel Sainson nous présente ici sa "Cuvée 1949", un Beaujolais rouge de 2023, fièrement élaboré à partir des cépages emblématiques du Gamay. Ce millésime, malgré sa jeunesse, révèle déjà des arômes séduisants de fruits rouges frais et offre une vivacité spontanée, reflet de l'excellence des sols granitiques et argileux du Beaujolais. La région, reconnue pour son climat semi-continental, bénéficie d'étés chauds favorisant une maturité optimale des raisins. Le domaine, avec une histoire qui remonte à plusieurs générations, s'engage dans une viticulture respectueuse, alliant techniques traditionnelles et innovations modernes pour exprimer au mieux le terroir unique du Beaujolais.

Pour accompagner cette Cuvée 1949, envisagez des accords avec des charcuteries assorties ou un coq au vin, plats qui exalteront ses notes fruitées et sa structure souple. Une salade lyonnaise ou une quiche aux lardons, typiquement régionales, intensifieraient également un bel équilibre gustatif. Ces alliances culinaires permettront de profiter pleinement de la fraîcheur et de la légèreté caractéristiques du vin, tout en soulignant son caractère convivial.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température d'environ 14 à 16°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, ouvrira davantage ses arômes fruités. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets pourpres, respirez une première fois pour capter les arômes primaires de fruits rouges, puis une autre pour déceler ses notes de poivre blanc. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture veloutée, et laissez les tanins doux sublimer votre palais.