Vins Beaujolais Domaine Ferraud - Les Ravinets - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Ferraud, avec sa cuvée Les Ravinets de 2017, propose un vin rouge typique du Beaujolais, marqué par le cépage Gamay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son fruité, des caractéristiques inhérentes à ce terroir.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré continental qui est propice à la culture du Gamay. Le sol granitique de cette région confère au vin sa structure et lui permet de développer des arômes variés de fruits rouges, comme la cerise et la framboise. Historiquement, le Beaujolais a su se distinguer grâce à sa capacité à produire des vins accessibles et pleins de caractère, mettant en avant la convivialité et la simplicité.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Les Ravinets se marie parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, une terrine campagnarde ou encore un boudin noir à la poêle. Ce vin accompagnera également à merveille une volaille rôtie ou un fromage doux telle une Tomme de Savoie. Pour explorer des accords plus régionaux, vous pourriez envisager une salade de lentilles au lard ou un coq au vin préparé avec le même vin.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais 2017, je vous conseille de le déguster à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes fruités de s'exprimer pleinement et d'offrir une belle rondeur en bouche. Pensez à déboucher la bouteille une bonne demi-heure à l'avance pour aérer le vin et en révéler toute la complexité aromatique. Gardez à l'esprit que ce vin est prêt à boire dès maintenant, mais il peut aussi se conserver encore quelques années en cave si vous souhaitez patienter et voir comment il évolue.