Avis Viniou
Le vin Beaujolais de 2021 du Château Bouchard Aîné & Fils est un rouge léger et fruité, typique de cette région accueillante. Élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, ce vin séduit par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges, comme la cerise et la fraise. Le millésime 2021, bien que marqué par une météo capricieuse, a permis d'obtenir des vins d'une belle finesse grâce à des vendanges souvent manuelles qui assurent un tri minutieux des grappes.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, dans le centre-est de la France. Caractérisée par un climat plutôt tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, elle bénéficie aussi d'une diversité de sols allant des granites aux calcaires. Cette richesse géologique et climatique permet au Gamay d'exprimer toute la palette aromatique que l'on apprécie dans les Beaujolais. L'histoire viticole de la région est ancienne, et ce terroir est depuis longtemps prisé pour ses vins accessibles et joyeux.
Pour accompagner le Beaujolais de Bouchard Aîné & Fils 2021, on envisage des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il se marie à merveille avec une charcuterie fine, comme un saucisson lyonnais, fidèle aux traditions locales. Des plats en sauce douce, tels qu'un poulet à la crème de champignons, sublimeront également ce vin. Pour un repas estival, une salade de fruits de saison pourra étonnamment compléter cette expérience avec équilibre.
Ce vin est à déguster légèrement rafraîchi, autour de 12 à 14°C, pour préserver toute sa fraîcheur et ses arômes fruités. Dans cette gamme de températures, le Beaujolais saura vous offrir un moment convivial et gourmand.
