Vin Beaujolais ELIXIR des pierre dorees - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais "ELIXIR des pierre dorées" 2021 est un vin rouge séduisant provenant de l'appellation Beaujolais, au cœur de la région éponyme en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour ses arômes fruités et sa légèreté en bouche. Le millésime 2021, caractérisé par une année climatique capricieuse, offre une expression vivace et fraîche du terroir. La région du Beaujolais est connue pour ses collines ondulées et son sous-sol granitique, qui donnent au vin sa minéralité et sa structure. Situé dans les "pierres dorées", un secteur reconnu pour ses sols dorés, le domaine viticole en question possède une réputation d'excellence et de respect des traditions locales.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et de fleurs de ce Beaujolais, je recommande de l'accompagner de charcuteries fines, comme un saucisson lyonnais, ou d'un fromage de chèvre frais. Les plats de volailles rôties ou un bœuf bourguignon léger viendront également souligner sa délicatesse. En termes de cuisine régionale, une tarte à la tomate ou à l'oignon, typique du sud de la France, apporterait une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais légèrement rafraîchi, à une température de 13-15°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe rubis du vin aux reflets brillants. Portez ensuite votre nez au-dessus du verre pour apprécier ses arômes de fraise, de cerise et de pivoine. Enfin, en bouche, découvrez sa texture soyeuse et sa finale plaisante et fruitée. Une carafe pourrait être utile pour permettre au vin de s’aérer et de révéler pleinement ses arômes.