Vin Beaujolais La Cave d'Augustin Florent - Nouveau - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2021 de La Cave d'Augustin Florent est un vin rouge éclatant, typique de sa région éponyme. Il est issu principalement du cépage Gamay, reconnu pour ses arômes fruités, notamment de cerise et de framboise, et son acidité rafraîchissante. La cuvée Nouveau est le reflet du millésime 2021, offrant une expression juvénile et vive du terroir Beaujolais. Cultivée sur des sols granitiques, cette région profite d'un climat tempéré, idéal pour la maturation des raisins. La Cave d'Augustin Florent, avec son histoire riche, est réputée pour sa vinification en macération carbonique, technique qui accentue le profil aromatique fruité et la fraîcheur des vins du Beaujolais.

Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau, optez pour des mets simples et conviviaux. Une charcuterie artisanale, du fromage à pâte molle comme le Camembert ou le Brie, ou encore un plateau de tapas seraient parfaits. Les plats régionaux tels qu'une quiche au jambon ou une salade lyonnaise mettraient également en valeur le caractère léger et fruité de ce vin. Les saveurs douces et salées s'accorderont parfaitement avec sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14°C. Prenez le temps de le regarder dans le verre, en observant sa robe rubis brillante. Puis, humez pour découvrir ses arômes fruités intenses. En bouche, attendez-vous à une explosion de saveurs fruitées, suivie d'une sensation fraîche et légèrement acidulée. Profitez-en jeune, afin de savourer toute la fraîcheur et la vivacité typiques de ce style.