Vin Beaujolais Terres Dorées - Classic - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Classic" 2022 de Terres Dorées est un Beaujolais blanc, une rareté pour cette région connue principalement pour ses rouges fruités. Issu du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie du climat tempéré et des sols granitiques de la région, qui lui confèrent une fraîcheur et une minéralité remarquables. Terres Dorées, dirigé par Jean-Paul Brun, est un domaine respecté pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, privilégiant des techniques de vinification peu interventionnistes qui permettent au caractère du Chardonnay de s'exprimer pleinement. Le Beaujolais, avec ses collines ondulées, son climat semi-continental et sa culture viticole riche, offre un cadre idéal pour la production de vins expressifs et élégants comme ce blanc.

Pour accompagner cette "Cuvée Classic", envisagez des mets légers et délicats tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou des volailles en sauce crémeuse. Un fromage à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un Chèvre frais soulignera également sa fraîcheur. Pour une option plus régionale, un soufflé au Comté pourrait se révéler très harmonieux, créant une alliance parfaite entre le vin et le terroir du Beaujolais.

Servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes révélera sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, puis profitez de ses arômes floraux et minéraux au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avant de savourer sa finale légèrement citronnée et persistante. Cette méthodologie enrichira votre expérience de dégustation, en vous connectant à l'authenticité du Beaujolais et au savoir-faire du domaine Terres Dorées.