Vin Beaujolais Terres Dorées - L'Ancien - 2022

Avis Viniou

Le Beaujolais "Cuvée L'Ancien" 2022 du Château Terres Dorées est un vin rouge qui reflète parfaitement le caractère vibrant de sa région d'origine. Élaboré à partir de Gamay, ce vin se distingue par son expression fraîche et fruitée, accentuée par des notes de framboise et de cerise. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de la région, préserve l'authenticité du terroir et la finesse des arômes. Le climat tempéré du Beaujolais, conjugué à ses sols granitiques, confère au vin une légèreté et une minéralité séduisantes. Le Château Terres Dorées, réputé pour son approche respectueuse de la viticulture, a su s'imposer comme un ambassadeur de la tradition beaujolaise.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats légèrement épicés tels qu'un magret de canard aux épices douces ou une charcuterie fine. Les plats traditionnels comme une volaille de Bresse aux champignons ou un coq au vin seraient également des compagnons idéaux, mettant en exergue la fraîcheur et la vivacité du Gamay. Un joli fromage à pâte molle, tel qu'un brie fermier, pourrait également magnifier les qualités aromatiques de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Il est recommandé de le carafée une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes primaires. Commencez par observer sa robe brillante et éclatante, puis humez les notes intenses de fruits rouges et floraux. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fins, qui s'achèvent sur une finale longue et rafraîchissante. Ce vin est une invitation à une dégustation décontractée et conviviale.