Avis Viniou
Le vin "Cuvée Beaujolais Nouveau" du Château Pisse-Dru, millésime 2021, est un bel exemple de la production emblématique de la région du Beaujolais, en France. Connu pour ses vins rouges légers et fruités, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour sa vivacité et ses arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Le climat semi-continental du Beaujolais, avec ses sols granitiques et ses collines en pente douce, offre un terroir particulier qui favorise un style de vin rafraîchissant et accessible. Le domaine Pisse-Dru s'est taillé une réputation de longue date pour son engagement à produire des vins vivants et agréables, adaptés à une consommation précoce.
Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau, envisagez des plats légers et conviviaux qui feront ressortir ses arômes fruités et sa texture fraîche. Des charcuteries fines, un plateau de fromages doux comme le Brie ou le Camembert, ou même un coq au vin cuisiné à la mode régionale avec des lardons et des petits oignons sont d'excellents choix. Les mets traditionnels du Beaujolais, comme une saucisse de Lyon ou des quenelles, se marieront également magnifiquement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Beaujolais Nouveau légèrement frais, autour de 13 à 14°C, pour souligner son caractère fruité. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, du fait de son style prêt à boire. Commencez par apprécier sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes frais et jeunes de fruits rouges. En bouche, explorez sa texture souple et son équilibre, permettant une dégustation plaisante et simple qui souligne la spontanéité typique des Beaujolais Nouveaux.
