Vin Beaujolais Moulin à Vent - 2000

Avis Viniou

Ce Moulin à Vent 2000, un vin rouge issu de la région du Beaujolais en France, est élaboré avec le cépage Gamay, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2000, avec ses conditions climatiques exceptionnelles, a favorisé un vin harmonieux et bien structuré. Le terroir granitique de l'appellation Beaujolais confère à ce vin une minéralité distinctive et une élégance florale. La technique de vinification traditionnelle du Beaujolais, souvent en semi-carbonique, accentue les arômes de fruits rouges et noirs. La région du Beaujolais est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, influençant la vivacité et le caractère unique des vins. Le domaine Moulin à Vent est réputé pour sa longue histoire et sa capacité à produire des vins de garde qui traversent le temps avec grâce.

Pour accompagner ce Moulin à Vent 2000, envisagez des plats qui souligneront sa complexité et sa douceur fruitée. Un coq au vin, typique de la Bourgogne, se mariera bien avec ses saveurs subtiles. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, mettront également en valeur sa palette aromatique. Vous pouvez également opter pour des plats végétariens comme des champignons farcis ou un risotto aux truffes pour une alliance harmonieuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat évolués. Humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, de noyau de cerise et ses notes florales. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tannins fondus et sa finale persistante.