Avis Viniou
La Cuvée L'Ancien 2017 de Jean-Paul Brun est un vin rouge issu du Beaujolais, une région renommée pour ses Gamays expressifs et fruités. Ce millésime 2017 révèle un excellent équilibre grâce à un terroir de sols granitiques et un climat tempéré, favorables à l'élaboration de vins vifs et aromatiques. Jean-Paul Brun, reconnu pour sa vinification traditionnelle, privilégie la macération semi-carbonique pour accentuer les notes de fruits rouges et une texture soyeuse, en accord avec le caractère du Beaujolais. Sa réputation est solidement établie dans la région, contribuant à la montée en gamme des Beaujolais.
Pour sublimer L'Ancien 2017, optez pour des accords classiques et savoureux. Une belle assiette de charcuterie lyonnaise ou un bœuf bourguignon révélera ses arômes tout en créant une harmonie gustative. Les plats de la région, tels qu'un coq au vin ou un saucisson brioché, accentueront également les nuances fruitées et épicées du vin. Pour un accord international, essayez un fromage affiné comme le comté ou une pizza gourmet aux légumes grillés.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet riche en cerises et en épices douces. En bouche, appréciez l'attaque vive et la finale souple qui caractérisent ce Beaujolais. Un vin qui invite à explorer progressivement ses saveurs avec chaque gorgée.
