Vin Beaujolais Château de Cercy - Cuvée Marly La Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château de Cercy, situé au cœur du Beaujolais, nous offre avec sa Cuvée Marly La Réserve 2018 un vin rouge ardent et élégant. Le Beaujolais est réputé pour ses vins frais et fruités, souvent issus du cépage Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges éclatants et sa vivacité. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des grappes. Les sols granitiques typiques de la région confèrent finesse et minéralité à ce vin. Le château, avec sa riche histoire et sa tradition viticole, est réputé pour sa combinaison d'artisanat traditionnel et de méthodes viticoles modernes pour créer des cuvées d'exception.

Pour une alliance mets-vins réussie, ce Beaujolais se mariera à merveille avec une charcuterie fine, comme une terrine de campagne ou du saucisson sec. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin, accentueront également sa finesse fruitée. Pour une harmonie régionale, essayez un gratin dauphinois ou une salade lyonnaise, qui souligneront élégamment la fraîcheur et le profil gustatif de ce cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir les notes expressives de fruits rouges et d'épices. Appréciez d'abord sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par son bouquet floral et fruité au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée.