Vin Beaujolais Pisse-Dru - Nouveau - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2021 du Château Pisse-Dru est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin se caractérise par sa fraîcheur, sa légèreté et ses arômes de fruits rouges, tels que la fraise et la framboise. Le millésime 2021 a bénéficié d'un terroir riche en sols granitiques, favorisant des vins expressifs et fruités. La technique de vinification utilisée pour ce Cuvée Nouveau, appelée macération carbonique, accentue son caractère fruité et sa faible tannicité. La région du Beaujolais est connue pour son climat tempéré et ses collines ondulantes, ce qui en fait un terroir idéal pour le Gamay. Le Château Pisse-Dru, avec son histoire d'innovation et de qualité, jouit d'une excellente réputation pour ses vins conviviaux et accessibles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats simples et conviviaux comme une planche de charcuterie ou un saucisson brioché, des mets traditionnels de la région. Les arômes fruités du vin se marient aussi harmonieusement avec une volaille rôtie ou une quiche aux légumes. Pour une expérience authentique, servez-le avec un fromage à pâte molle tel qu'un Brie ou un Camembert, qui saura mettre en valeur sa palette aromatique.

Lors de la dégustation, servez le Beaujolais Nouveau à une température idéale de 12 à 14°C. Il ne nécessite pas de carafage prolongé, une aération rapide de 15 minutes suffit à révéler ses arômes. Commencez par l'observer : sa belle robe rubis. Ensuite, humez le verre pour apprécier ses notes fruitées caractéristiques. Enfin, en bouche, savourez sa texture souple et légèrement acidulée, parfaite pour des moments de convivialité.