Vin Beaujolais Collin Bourisset - Instinct Primeur - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais Cuvée Instinct Primeur 2021 de Collin Bourisset est un vin rouge issu de la région emblématique du Beaujolais, en France. Ce vin est produit principalement à partir de Gamay, un cépage connu pour ses vins frais et fruités. Le millésime 2021 témoigne d'une fraîcheur vibrante, avec des notes de fruits rouges éclatants comme la framboise et la cerise. Le terroir granitique du Beaujolais, combiné à un climat tempéré, offre au vin une structure élégante et une jolie minéralité. Collin Bourisset, avec son riche héritage viticole, possède une réputation de produire des vins de qualité respectant les traditions tout en innovant.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Un plateau de charcuteries, comme le saucisson lyonnais, peut être un choix idéal. Les volailles grillées ou même un tartare de bœuf rehausseront également les subtilités du vin. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus locaux, une potée beaujolaise ou un fromage de chèvre affiné complèteraient parfaitement les saveurs fruitées et légères de ce primeur.

Lors de la dégustation de cette cuvée primeur, il est conseillé de servir le vin à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. En raison de son caractère jeune et fruité, il n'est pas nécessaire de le carafer longtemps ; une aération de 15 à 20 minutes suffira à libérer ses arômes. En termes de dégustation, commencez par admirer sa robe rouge vif, respirez ses arômes de fruits rouges frais, puis savourez une première gorgée révélant une bouche fruitée, légère et gouleyante.