Vin Beaujolais Dominique Passot - Gamay - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Gamay 2019 du Château Dominique Passot est un vin rouge typique de l'appellation Beaujolais. Cette région, reconnue pour ses vins légers et fruités, est située dans le nord de la vallée du Rhône en France. Le Gamay, cépage emblématique de la région, offre ici des arômes de petits fruits rouges et noirs avec une touche florale, typique de l'année 2019, marquée par une maturité exceptionnelle des raisins. Le terroir granitique de la région confère une minéralité délicate à ce vin, tandis que les techniques de vinification en macération carbonique accentuent ses arômes fruités. Le domaine Dominique Passot, avec sa longue tradition de viticulture, jouit d'une excellente réputation pour la production de Beaujolais authentiques.

Pour accompagner ce Beaujolais, optez pour des plats qui s'accordent bien avec sa légèreté et sa fraîcheur. Des charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes ou une quiche lorraine seraient des choix excellents. Les plats régionaux comme un saucisson lyonnais en brioche ou une salade lyonnaise complèteraient parfaitement ce vin. Sa structure légère se marie aussi magnifiquement avec des fromages légers, tels qu'un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes fruités et floraux. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges. En bouche, sa fraîcheur et sa texture soyeuse en font un vin agréable à savourer, offrant une belle expression du terroir du Beaujolais.