Vin Beaujolais Domaine des Gaudets - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Gaudets, niché au cœur du Beaujolais, propose ici un vin blanc de 2021, une curiosité dans une région davantage reconnue pour ses vins rouges. Ce vin provient très probablement du cépage Chardonnay, à l'origine des rares blancs du Beaujolais. Bénéficiant d'un terroir caractérisé par des sols granitiques, ce vin allie fraîcheur et minéralité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis une belle maturité, offrant au vin une structure équilibrée et une palette aromatique riche. Le Beaujolais, célèbre pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, apporte une légèreté et un style fruité à ses vins. Le Domaine des Gaudets, bien ancré dans cette tradition, est reconnu pour son savoir-faire centenaire et son respect des méthodes viticoles traditionnelles, qui se reflètent dans l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Beaujolais blanc, envisagez des accords avec des plats légers qui mettront en valeur ses arômes délicats de fruits à chair blanche et sa vivacité. Un poisson grillé ou un carpaccio de Saint-Jacques rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages de chèvre affinés seraient également un excellent mariage. Pour une touche régionale, pensez à servir ce vin avec une quiche lorraine ou un saucisson brioché, des spécialités du terroir voisin.

La dégustation de ce vin requiert quelques précautions pour pleinement en apprécier les qualités. Servez-le à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un temps de carafage de 30 minutes peut être recommandé afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes subtiles de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez sa vivacité et sa texture soyeuse, avec une finale minérale agréable.