Vin Beaujolais Château de Lavalette - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Beaujolais blanc du Château de Lavalette, millésime 2020, est un vin atypique dans une région principalement renommée pour ses rouges. Issu de cépages blancs chardonnay, il se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Ce millésime 2020, caractérisé par un climat favorable, a permis d'élaborer un vin aux arômes floraux et fruités, avec une légère minéralité due à son terroir granitique. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant un cadre idéal pour la viticulture. Le Château de Lavalette, fort de plusieurs décennies d'histoire, est réputé pour sa précision et son expertise dans l'art du vin.

Pour accompagner ce Beaujolais blanc, pensez aux plats telles que des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de chèvre affiné. Ces mets, de par leur finesse et leur fraîcheur, harmoniseront avec les notes subtiles et la légère acidité de ce vin. Pour un accord régional, une salade lyonnaise avec des lardons et de la mâche se marierait parfaitement, soulignant à la fois les racines locales et le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température de 10 à 12°C, ce qui mettra en valeur ses arômes délicats. Un léger passage en carafe d'une demi-heure pourrait être envisagé pour libérer ses parfums. Commencez par observer la robe claire et brillante du vin, humez ses fragrances florales avec des touches de fruits à chair blanche, et enfin, laissez sa texture rafraîchissante éveiller vos papilles.