Vins Beaujolais Villages Domaine Sabot - Cuvée Prestige Fût de Chêne - 2019

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages 2019 du Domaine Sabot est un vin rouge séduisant, issu principalement du cépage Gamay, et élevé dans des fûts de chêne pour une complexité accrue. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant une belle maturité aux raisins. Ce vin exprime le caractère généreux et fruité typique de la région du Beaujolais, avec des notes de fruits rouges et d'épices douces. Le Beaujolais est réputé pour ses sols granitiques et son climat continental modéré, contribuant à la fraîcheur et à la finesse des vins. Le Domaine Sabot, avec une longue tradition viticole, se distingue par son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée se marie à merveille avec des plats simples et savoureux comme une charcuterie fine, des volailles rôties ou un fromage à pâte molle tel qu'un Brie. Les mets régionaux, tel qu’un coq au vin ou une salade lyonnaise, accentueront les arômes fruités et épicés du vin tout en respectant son élégance et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais Villages, servez-le légèrement frais, à environ 14-16°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez pour déceler les notes de fruits rouges frais et un soupçon de vanille. Ensuite, prenez une gorgée pour apprécier sa texture souple et fruitée, avec une finale subtilement épicée.