Vins Beaujolais Villages Domaine de la Commanderie - Quintessence - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Commanderie, situé dans le Beaujolais, nous présente ici sa Cuvée Quintessence 2021, un vin rouge aux caractéristiques typiques de l'appellation Beaujolais Villages. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités de cerise, de framboise et parfois de violette. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques qui favorisent l’expression d’un fruité croquant et d'une belle acidité. Le terroir granitique de la région, couplé à des techniques de vinification traditionnelles telles que la macération semi-carbonique, permet d'obtenir des vins légers et gouleyants. Le Beaujolais, réputé pour ses vins accessibles et festifs, bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise la maturation optimale du Gamay. Le Domaine de la Commanderie, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, s'attache à produire des vins respectueux de la tradition tout en innovant.

Pour sublimer cette Cuvée Quintessence, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes fruités et son caractère léger. Un poulet rôti aux herbes de Provence ou un tartare de bœuf rehausseront agréablement ses notes fruitées. Des plats régionaux comme un saucisson brioché ou une salade lyonnaise s’harmoniseront également parfaitement avec ce vin. Pour un accord plus traditionnel, tentez simplement un plateau de charcuteries fines.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Quintessence à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe éclatante rouge rubis du vin, puis prenez le temps de savourer ses parfums délicatement fruités et floraux en le sentant. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, caractéristiques des beaux Gamay de la région.