Vin Beaujolais Villages Beaujolais villages Alex Foillard - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages 2021 d'Alex Foillard est un vin rouge séduisant qui illustre parfaitement la tradition du Beaujolais. Produit dans la région éponyme, ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités expressifs. Le millésime 2021, marqué par un climat tempéré et des sols granitiques propres au Beaujolais Villages, confère à ce vin sa douceur et sa vivacité. Alex Foillard, jeune vigneron talentueux, perpétue la tradition familiale en appliquant des techniques de vinification naturelles, révélant ainsi un vin authentique et vibrant. La région du Beaujolais est réputée pour ses paysages vallonnés et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à la typicité et à la qualité de ses vins.

Pour un mariage culinaire réussi, le Beaujolais Villages d'Alex Foillard s'accorde parfaitement avec une charcuterie fine, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches viendront souligner le caractère fruité et structuré du vin. Des plats plus légers tels qu'une salade lyonnaise ou un fromage de chèvre frais sublimeront également ses arômes de fruits rouges et d'épices. Ces associations créent une harmonie parfaite entre la cuisine régionale et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge brillant, puis humez ses arômes frais de cerises et de framboises. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, en prenant le temps de profiter de ces saveurs fruitées persistantes.