Vin Beaujolais Villages Domaine La Fond Chanat - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Fond Chanat nous offre avec ce Beaujolais Villages Blanc 2023 une incursion rare dans un terroir principalement connu pour ses rouges. Élaboré à partir de cépages tels que le Chardonnay, ce vin blanc sec capte l'essence d'un millésime prometteur, grâce à une vinification axée sur la préservation de la fraîcheur et de la pureté du fruit. Le Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat tempéré, confère à ce vin une minéralité séduisante et une vivacité rafraîchissante. Le domaine lui-même, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à l'identité unique de ce vin blanc.

Pour sublimer ce Beaujolais Villages Blanc, optez pour des accords avec des plats à base de poisson, tels qu'une truite meunière ou un saumon grillé. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, sauront également révéler les nuances subtiles du vin. Côté fromage, un chèvre frais ou une tomme légère du Beaujolais seront des compagnons de choix, tandis qu'une salade lyonnaise enrichie de noix apportera une touche régionale authentique.

Pour déguster le Domaine La Fond Chanat 2023 à son plein potentiel, servez-le frais, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir davantage ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets scintillants, humez ses arômes évoquant les fleurs blanches et les agrumes, et savourez sa texture vibrante en bouche. Ce vin, alliant finesse et caractère, est une invitation à la découverte sensorielle.