Vin Beaujolais Villages Château Poncié - 949 - 2021

Avis Viniou

Le Château Poncié, reconnu pour sa tradition viticole, produit cette Cuvée 949 de 2021, un Beaujolais Villages Blanc au caractère distinctif. Provenant d'une région souvent associée aux vins rouges, ce blanc sec surprend par son originalité. Le millésime 2021 fait ressortir la vivacité et l'élégance des cépages utilisés, probablement du Chardonnay, emblématique pour sa fraîcheur et ses arômes floraux. La région du Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat tempéré, confère au vin une belle minéralité. Culturallement riche, elle est connue pour ses techniques de vinification traditionnelles. Le Château Poncié, avec son histoire prestigieuse, accentue cette réputation par son souci du détail.

Pour rehausser les nuances de ce Beaujolais Blanc, envisagez des accords avec des poissons grillés ou du poulet à la crème. Les fromages frais ou de chèvre s'harmonisent aussi très bien avec ce vin. En termes de cuisine régionale, une salade lyonnaise ou une tarte à la fourme d'Ambert seraient d'excellents compagnons, permettant aux arômes vifs du vin de briller.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler ses arômes délicats. Un carafage rapide d'une vingtaine de minutes peut aider à l'aérer. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez les arômes floraux et fruités. Enfin, en dégustation, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa persistance en bouche, caractéristiques de la minéralité du terroir beaulois.