Vin Beaujolais Villages Domaine Longère - Poivre et sel - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Longère, situé dans l'appellation Beaujolais Villages, nous offre ici une Cuvée Poivre et Sel millésime 2019. Ce vin rouge, typique de la région, est élaboré principalement à partir du cépage emblématique Gamay. Ce cépage, souvent vinifié en macération carbonique, donne des vins frais et fruités. La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est connue pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, qui favorisent l'expression d'arômes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Longère, avec son riche héritage, est réputé pour produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère authentique de ce terroir.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à des accords traditionnels comme une assiette de charcuterie, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. La finesse et la fraîcheur du vin s'accorderont aussi magnifiquement avec une tarte aux champignons ou un fromage de chèvre frais. Ces mets apporteront un bel équilibre avec les arômes épicés et fruités du vin, tout en respectant la convivialité caractéristique des plats du Beaujolais.

Pour profiter pleinement de ce Beaujolais Villages, servez-le à une température entre 14 et 16 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exalter ses arômes fruités et épicés. À la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre éclatante, suivie par l'exploration de son bouquet aromatique au nez, où se mêlent des notes de cerise, de framboise et une pointe de poivre. Enfin, en bouche, savourez sa texture souple et ses tanins délicats avant de conclure sur une finale fraîche et vivifiante.