Vin Beaujolais Villages Château Bonnet - En perelle - 2020

Avis Viniou

Le Château Bonnet nous propose ici un Beaujolais Villages blanc de 2020, une cuvée "En perelle" qui se démarque par son élégance et sa finesse. Réputée pour ses vins rouges, la région du Beaujolais commence à se distinguer avec des blancs expressifs. Le millésime 2020, en particulier, est reconnu pour sa maturité optimale et sa richesse aromatique, grâce à un climat généreux cette année-là. Les sols granitiques confèrent à ce vin une minéralité distincte. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas donnée, il y a fort à parier qu'il s'agisse de Chardonnay, le cépage blanc majoritairement cultivé dans cette région. Le Château Bonnet, avec son histoire riche et sa réputation monolithique, utilise probablement des techniques de vinification modernes qui préservent les arômes naturels du raisin.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages blanc, envisagez des accords avec des plats à base de poisson ou de volaille. Un filet de poisson grillé, assaisonné avec une sauce légère aux agrumes, rehaussera les notes fraîches et fruitées du vin. Côté régional, une salade lyonnaise avec ses lardons et sa vinaigrette douce pourrait créer une belle harmonie. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert pourraient également constituer de succulents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes floraux et fruités. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour développer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, sentez les arômes délicats avant de goûter pour apprécier sa fraîcheur et sa minéralité. Une expérience sensorielle qui ne manquera pas de séduire.