Vin Beaujolais Villages Domaine du Sallerin - Ma fleur d'amour - 2017

Avis Viniou

Le Domaine du Sallerin nous offre ici sa Cuvée Ma Fleur d'Amour 2017, un Beaujolais Villages rouge élégant. Issu du cépage principal Gamay, ce vin se distingue par sa légèreté et ses arômes fruités de cerise et de framboise. Le millésime 2017, marqué par une climatologie favorable, a permis d'exprimer pleinement le caractère vibrant et accessible de ce vin. Le sol granitique du Beaujolais confère à ce vin une minéralité subtile. Le Beaujolais, situé entre le Mâconnais et Lyon, bénéficie d'un climat semi-continental adapté à la production de vins frais et fruités. Le Domaine du Sallerin jouit d'une réputation établie pour sa capacité à capturer l'essence du terroir local grâce à des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour des accords mets-vins harmonieux, pensez à des plats simples mais savoureux : une charcuterie fine, un poulet rôti aux fines herbes ou des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Les plats régionaux comme une potée beaujolaise ou un gratin dauphinois accentueraient la fraîcheur fruitée du vin. Les saveurs robustes mais non dominantes mettront en valeur l'acidité vibrante et les tanins souples de ce Beaujolais Villages, créant une expérience culinaire équilibrée.

Lors de la dégustation, servez ce vin frais, idéalement à une température de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes aidera à libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de l'observation, admirez sa robe rouge rubis éclatante. Au nez, explorez les notes de fruits rouges et de violette. Enfin, en bouche, savourez la légèreté et la fraîcheur caractéristiques, avec une finale douce et légèrement épicée. Une dégustation en trois temps permet d'apprécier la complexité et l'élégance de cette cuvée.