Vin Beaujolais Villages Domaine Burgaud - 2017

Avis Viniou

Le vin de la fiche est un Beaujolais Villages blanc 2017 du Domaine Burgaud. D'origine rare pour cette appellation souvent associée aux rouges, ce vin blanc provient du Beaujolais, une région connue pour ses vins fruités et accessibles. Les cépages utilisés, probablement le Chardonnay, bénéficient du climat tempéré marqué par des conditions idéales pour une bonne maturité des raisins. Le sol granitique de la région contribue à la minéralité du vin, tandis que la vinification traditionnelle en cuves inox préserve la fraîcheur et la pureté des arômes. Le Domaine Burgaud, implanté au cœur du Beaujolais, jouit d'une réputation solide pour ses vins authentiques, témoignant de l'héritage et du savoir-faire de plusieurs générations.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages blanc, envisagez des plats qui valorisent son profil frais et minéral. Un poisson grillé, tel qu'une truite ou un bar, agrémenté d'agrumes et d'herbes fraîches, ferait un accord magnifique. Optez également pour des plats à base de volailles en sauce légère ou une quiche lorraine, qui souligneront les arômes subtils du vin. Pour un mariage régional, une salade lyonnaise, riche en saveurs et textures, s'harmonisera parfaitement.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier sa fraîcheur. Un court passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent cristalline avec des reflets dorés, puis humez lentement le vin pour saisir ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture et son équilibre entre acidité et rondeur, avant de laisser persister ses saveurs délicates.