Vin Beaujolais Villages Domaine Longère - Nos 2 Elles - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Longère nous offre avec sa Cuvée Nos 2 Elles 2023 une expression rare du Beaujolais Villages en blanc. Réputé pour ses rouges, l'appellation surprend ici avec un blanc a priori issu des cépages Chardonnay ou Gamay pour la région. Le 2023, un millésime prometteur, bénéficie d'un terroir composé de sols granitiques et argilo-calcaires typiques de la région, qui apporte une belle minéralité et fraîcheur au vin. Le climat semi-continental du Beaujolais, avec ses étés chauds et ses hivers froids, joue un rôle clé, accentuant les arômes fruités et floraux. Le Domaine Longère, avec son histoire familiale et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour la qualité constante de ses productions.

Pour sublimer cette Cuvée Nos 2 Elles, envisagez des accords avec des crustacés comme des crevettes grillées ou des huîtres fraîches, dont la salinité et la texture fine épouseront magnifiquement la vivacité du vin. Des fromages de chèvre affinés ou un poulet à la crème de moutarde, recette emblématique de la Bourgogne voisine, sauront également mettre en valeur la richesse aromatique de ce blanc.

En termes de dégustation, servez ce Beaujolais blanc entre 10 et 12°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage de 20 à 30 minutes peut être utile pour aérer légèrement le vin et libérer ses nuances subtiles. Prenez un moment pour observer sa robe pâle et brillante, humez ses notes de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche, avec une finale agréablement persistante.