Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Les Charmes" 2020 du Château Grange Cochard est un vin rouge emblématique du Beaujolais, une région du sud de la Bourgogne réputée pour ses vins frais et fruités. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin offre des saveurs riches de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, souvent accompagnées de notes épicées et d'une structure tannique souple. Le millésime 2020, grâce à ses conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle concentration et une maturité aromatique. Le terroir de Morgon, caractérisé par ses sols granitiques, joue un rôle primordial en apportant minéralité et complexité au vin. Château Grange Cochard est un domaine familial reconnu pour son engagement envers des méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement, ce qui renforce la pureté et l'expression du terroir dans ses vins.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix parfaits pour apprécier les arômes fruités et la structure de ce vin. Les charcuteries, comme un saucisson lyonnais, ou un fromage à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert, s'accorderont également à merveille avec ce Morgon, tout en offrant un clin d'œil à la gastronomie régionale.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C afin de préserver ses arômes fruités. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler pleinement ses nuances aromatiques. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa robe rubis intense, poursuivez par une exploration olfactive pour identifier ses arômes de fruits et d'épices, et enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux.
