Vin Morgon Domaine du Père Guillot - 2016

Avis Viniou

Le Morgon 2016 du Domaine du Père Guillot est un représentant typique de l'appellation Morgon, située dans la région du Beaujolais en France. Ce vin rouge est élaboré à partir de Gamay, un cépage reconnu pour son fruité et sa fraîcheur caractéristiques. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation complète des raisins. Le terroir de Morgon, avec ses sols granitiques et schisteux, offre des vins à la fois charnus et minéraux. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine mettent en valeur l'expression pure du Gamay. La région viticole du Beaujolais est célèbre pour ses vins fruités et légers, influencés par un climat semi-continental et une forte tradition vinicole. Le Domaine du Père Guillot a su conserver ses racines familiales, renforçant sa réputation par une approche axée sur la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Morgon 2016, optez pour des plats qui magnifient sa complexité aromatique. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin sauraient souligner les notes fruitées et épicées de ce vin. Des plats régionaux comme une terrine lyonnaise ou une andouillette grillée offriront également une belle harmonie. Les fromages à pâte molle, notamment le camembert ou le brie, complémenteront à merveille son caractère.

Lors de la dégustation de ce Morgon, privilégiez une température de service autour de 14 à 16°C afin de préserver ses arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs et de violette. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui se prolongent en une finale subtilement épicée.