Avis Viniou
La Cuvée Roches Noires 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Morgon, au cœur du Beaujolais, élaboré par le réputé Château des Jacques. Ce vin est composé principalement de Gamay, cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à exprimer avec élégance la typicité du terroir. Le millésime 2021 promet une fraîcheur acide accompagnée de belles notes de fruits rouges et d'épices douces. Le terroir de Morgon est caractérisé par ses sols granitiques, conférant au vin sa minéralité distinctive. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, contribuant ainsi à une maturation idéale des raisins. Le Château des Jacques, avec son riche héritage, a su marier tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité, renforçant sa réputation au fil des ans.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et son corps fruité. Une volaille rôtie aux herbes ou un civet de lapin en sont d'excellents exemples. Les charcuteries fines, typiques du Lyonnais, comme un saucisson brioché, s'accorderont également parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, une pièce de bœuf grillée accompagnée d'une sauce au vin rouge est une option infaillible, créant un mariage savoureux avec ses tanins soyeux.
Pour une dégustation optimale de ce Morgon 2021, servez-le à une température de 14 à 16°C. Il est recommandé de le carafler environ 30 minutes avant de le déguster, afin de lui permettre de libérer tous ses arômes. En dégustant, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envahir par ses arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son harmonie entre fraîcheur et structure, avant de savourer sa finale délicatement épicée.
